2007-es, mátrai, egy vacsorára érkezett nemrég. az alapján, ami rá van írva, kifejezetten kellemesnek ígérkezett, pontosabban az ígért feketébe hajló színt meg egyebeket teljesen hitelessé teszi, hogy ott van a palackozás dátuma meg a borász, vázsonyi csaba emailcíme. egyébként…

lakásbúcsúztató + szülinapi vacsora a húgoméknak (nov 1.), dísze a külön a posztba került sütőtökkrémleves. a chilis-mézes csirke mostanában népszerűbb, mint a sajátként jegyzett mézes-szójás-fokhagymás. az ahhoz szokásos tejszínes-fokhagymás krumpli avagy a butított…

menüsor része volt, de külön posztot ér, annyira zseniális volt. bár nekem saját fejlesztés, de aztán rákerestem, és azért erős túlzás. a dióolajat leszámítva nemhogy ismert, de gyakori kombó, a kókusztej és a sütőtök mindenképpen, de a garnéla is. érthető, amennyire…

egyrészt a sparban önmagában is remek bioketchupot lehet kapni, vitafood, nem is drága. ezt kevertem el maradék kókusztejjel, chilipasztával, zöldcitrommal és citromfűvel, sóval. m. szerint túl sok volt a citrom, szerintem ok, bár két részben készült, és az egyik adag tényleg…

8 emberre tervezett vacsora, amiből 7 lett, de egy pár évvel ezelőtti halászlét, meg nyilván lecsót leszámítva így is talán a legtöbb emberes kajálásom. elsősorban ezért lett pörkölt, de akkor már muszáj volt vmit villantani, és így jött az ötlet még a nyári,…

újabb rovatvacsora. valamikor pár nappal előtte csináltam először a mézes-chilis cuccot, villámgyors, és bejött. a vendégségben indítottam ellene a régi mézes-szójás-fokhagymás csirkét, és - bár az nem is volt csúcsformában - simán nyert az új. amihez a nyáron feltalált…

ismerős receptje, pár napja pont az orrom előtt csinálta, nem nekem sajnos, de állította, hogy a legjobb a csirke a világon. 3 órát kell sütni, nem is alacsony hőmérsékleten, utólag írt ugye, most nem is emlékszem, de szerintem bármi is hangzott el, én 190 fölé nem vittem.…

nagycsarnokban voltunk. tökéletes lett és isteni.

kis túlzással. még a tavalyi nyaralásról volt a szarvasgombás gombapesztó, amit már baromi régen el kellett volna használni, de kibírta. előregyártott gnocchi volt, ami nyilván nem volt olyan, mint montenegróban, viszont kész volt 4 perc alatt az egész kaja. és most ittam először…

szeptember vége talán, dátum sincs meg, ami nagyobb baj, hogy a kaja se pontosan. ami biztos, hogy a madártej újra zseniális volt, kiderült, hogy fele tej - fele tejszín az egyik titok. rántott borjúláb krumplisalátával, egy kis marhapofa, és még egy zseniális, csokikrémes,…

munkaebéd. báránysült mangolddal, rizottóval. ide is többet kéne járni, illetve kéne bárányt csinálni.

kedden, halnapon. voltam egyszer vacsorázni még 2008 októberben, zseniális volt, aztán ebédelni 2009 novemberében, és szintén zseniális volt, semmit nem éreztem abból, amit néhány helyen olvastam, hogy már az olimpia is romlik (a 2009 ősz egyébként egy több helyes menütúra…

sajnos durván utólag írt poszt ez, így a kókusztejben párolt kelkáposzta, avagy kókusztejes kelkáposztafőzelék premierje - ha később eszembe nem jut - homályban marad, de valamikor június-júliusban találtam fel. az biztos, hogy az ötlet egy menzás ebédből jött, ahol sima…

üdülési csekk költés az utoljára osztálykirándulás időben látott egerben, ami meglepően kurva jó kis város, szép nagy, élhető, sok kiülős hellyel zsúfolt belvárossal, és a kicsit gagyi, de egyáltalán nem lehúzós szépasszony völggyel. a szállás is csodás, tiszta…

ez is pótolt írás (07.17. velence), és azóta már legalább háromszor készült is. az ötlet a menzából jött, ami szintén kimaradt poszt, és már pótolva sem lesz, mert nem emlékszem. pedig jó volt a menza, kicsit pastramis. mármint abban az értelemben, hogy szülős kaja volt, nem…

barnacukorral megszórtam, baconbe betekertem, kb. 20 percet sülhetett (megint egy hónappal később írom, nem emlékszem). igazából két féle kence is volt hozzá, sőt igazából többször többféle képpen készült, de ez a tojásos volt a legjobb. az arányok már nincsenek meg persze,…

a kapy úton a keresztnél a régi kis abc helyén már évek óta van a japán-koreai bolt, de bármikor elmegy előtte az ember, a plakátokkal letakart kirakat miatt mindig olyan, mintha zárva lenne és rég nem is működne. működik, egész jó nyitvatartással, este 7-ig, belül pont olyan…

két hete nyílt, tehát még új vendégek voltunk mi is, és úgy látszik a többség: attól féltem, 12.30 egy olyan időpont, amikor a belváros közepén az összes hely tele van az irodistákkal, ehhez képest szinte alig voltak, simán ablakmelletti asztalt kaptunk a kutyával és a…

május 1-i születésnapi ebédre készült.

megvolt a második alkalom, családilag, haha, a terasz remek, kitekerték a nagy napernyőt első kérésre, egyébként is végig remek volt a kiszolgálás. és a kaja is. előételnek sajnos csak egyet kértünk, a retekleves izgatott volna, de m. nem akarta, maradt a borjúvese pirítóson. nem…

04.22. rovatvacsora, összesen hat ember. volt utalás vmi olaszra, konkrétan tésztára, amit persze eleve kizártam. én hasalját akartam lencsével, de azt m. vétózta, így lett a római tálas "olaszos" csirke.előételnek kacsamáj volt. a juharszirup elfogyott vagy nem találom,…

a szomszédban van, ahhoz képest az ára miatt keveset használjuk. pizzát szoktam felhozni néha, háromszor ha ettem ott az elmúlt öt évben, ebből kettő még az előző név alatt volt. pedig a pizza ok, és a déli menű, amit egyébként nem hirdetnek egyáltalán, ár/értékben ma…

egy nyitott tejszínt én újra zöld kagylóhoz használtam volna el, de egy "unom a zöld kagylót" felkiáltás miatt a kenyér mellé vettem csirkemájat meg gombát. a májat megpíritottam, rádobtam a gombát, kis fehérbor, bors, tejszín, apróra vágott medvegyma ment rá.…

újabb óriási főzés. medvehagyma, dió, vettem pecorinot, meg olivaolaj ment az aprítóba. kicsi só, bors és petrezselyem  ment még hozzá. ez is két vacsora volt, egyszer spenótos tésztával, egyszer pedig jázmin rizzsel, ami miatt most kezdem megszeretni elfogadni a rizst. a pesto…

az ázsia boltban találtunk cardini caesar öntetet, amit, mint ugye eredeti cuccot, ki kellett próbálni, ráadásul még sose láttam, a culinarisban pl. nincs. krutont nem csináltam, a főzés abból állt, hogy a fejes salátára ráöntöttem, majd, miután nem volt parmezán, old amsterdam…