nem tudom már pontosan mikor volt, sajnos, kb. egy hónapja, és a lényeg csak annyi, hogy soha soha többé. rég nem volt olyan, hogy effektive nem ittam meg bort. a holdezüstöt vettem egyszer, azzal bajom nem volt, de nem folytatom a sor kipróbálását.

nincs újdonság, hacsak nem a nyár, ez az első idei gazpacho. most néztem, bár kifejezetten sokszor volt tavaly, egyszer sem került fel, úgyhogy. volt néhányszor, hogy nekikészültem, hosszasabb áztatás, tényleg szikkadt kenyér, de alapvetően azért a maihoz hasonló, gyors…

a mangalicában vett sajtok mellé az aldis prosciutto volt. ez az utóbbi fél évben kezd rendszeressé válni, teljesen leszokunk lassan a többiről, amik közül ízre is meg talán ár/értékben is nekem a gianninal a san daniele jött eddig be talán a leginkább. annak az ára most nem…

egyrészt mégsem mangal ica, simán talán mangalica a bolt, azért ez a bejárathoz kirakott két óriási szőrös disznó mellett is jobb. és rakjanak csak disznókat akar, mert úgy tűnik csodálatos bolt, lesz mit felfedezni, az eddigiek alapján kifejezetten jó az összkép. egyrészt…

malatinszky illatos 2009, kaiken malbec 2009 és gróf zichy domaine cabernet sauvignon 2008. az illatos van a sparban, egyszer már volt, és jó volt, és most megint: kb 1500 huf, kis test, remek élvezet, egyszerűen itatja magát, könnyű, de finom, na ezek talán az elegáns savak, kerek.…

a kaja csodás lett, és nyilván tényleg nagyon jó alapanyagok voltak. új hipergourmet bolt a lánchídi bortársaság mellett, már tök régen figyeltük, mikor nyílik, nem hittem, hogy elnyúlik a bringás időszakig. a csúszás ellenére a kínálat inkább csalódás, legalábbis nagyon…

halas vega vonal. az eredeti recept még évekkel ezelőtt innen, egyszer csináltam is, most felturbóztam. az édes krumplit előfőztem, kb. 20 perc, a mángoldot felvágva vajon átpirítottam, tejszínnel kicsit ellötyköltem, nem lett folyós, a mángold levélszárakat is beleturmixoltam. a…

vegák vendégségben, a csicsókakrémlevest meg már régóta szerettem volna kipróbálni. tökéletes, nagyon finom lett, még m. szerint is, aki pedig az utóbbi időben többször szereplő csicsókapüréért nincs oda. átfutottam pár receptet, de végül egyáltalán nem foglalkoztam…

a csicsókapüré már megy egy ideje, és én odavagyok érte. fokhagymás vízben fő a csicsóka, utána csak vajjal turmixolom el. nem túl komplex művelet, ahogy a kacsa sem, 5-7 perc a beirdalt bőrével lefelé, majd saját zsírjában bő 15 a sütőben 150 fokon. finom, és külön…

torkos csütörtök. ahhoz képest, hogy hetekkel korábban bejelentették, beteltek, sokan voltak, de nem tele, noha mi is szépen kitöltöttük majdnem a két órát. pedig gyorsak is voltak, kedvesek, az új vendégek felkiáltással való köszöntése mondjuk inkább idétlen egy (nagyon…

esti ügyelet, olimpiát terveztünk, de volt egy budai lakásnézés, a holdat pedig megakartam már nézni. a városmajorban szinte lehetetlen helyen van, sosem értettem, hogy él meg az a panzió, illetve ami volt ott étterem, bár végül is a jánostól fél perc gyalog. mondjuk ez nem…